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Albóndigas al Chicharrón

Ingredientes:

·         1 kg. de carne molida de res

·         2 Huevos CRESTA ROJA

·         2 Huevos duros CRESTA ROJA

·         50 grs. de chicharrón de cerdo

·         1 Chile seco

·         1 Tomate mediano

·         2 Cucharadas grandes de perejil picado

·         2 Litros de agua BURST

·         Sal

·         Pimienta

Preparación:

1.       Se mezcla la carne con el perejil finamente picado, la sal, pimienta al gusto y dos huevos crudos hasta formar una pasta.

2.       Se toma una porción regular de carne, se aplasta y al centro se pone un puño de huevo duro picado, esto se envuelve hasta formar una bola.

3.       En un recipiente se pone al fuego el agua y cuando esté hirviendo se depositan una a una las bolas de carne, el chicharrón en trozos, el chile y el tomate, se cocinan por veinte minutos.

4.       Una vez listas las albóndigas se retiran y el chicharrón con el caldo se licua muy bien hasta formar una salsa.

5.       Sirva las albóndigas bañadas con la salsa.

 

¡Buen Provecho!

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