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Calabacitas Polacas

Ingredientes:

• 6 Calabacitas italianas medianas
• 1/4 Kg. de carne de res molida
• 2 Tiras de tocino picadas
• 2 Cucharadas medianas de crema VACA BLANCA
• 150 grs. de queso VACA BLANCA
• 1 Litro agua BURST
• Sal, pimienta y ajo en polvo

Preparación:

1. Lave las calabacitas, corte sus puntas de ambos lados y póngalas en agua hirviendo por espacio de cinco minutos (deben quedar un poco duras).
2. En una cacerola se fríe el tocino, cuando está listo se vierte la carne, la sal, pimienta y ajo al gusto.
3. Las calabacitas cocidas se parten en dos y con mucho cuidado se saca lo del centro.
4. Se rellenan, se le pone encima la crema y el queso rallado y en un refractario se meten un momento al horno a calentar y gratinar.

¡Buen Provecho!

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Mousse de Café

Ingredientes:

• 5 Yemas de huevo CRESTA ROJA
• 2 Claras de huevo CRESTA ROJA
• 3 Cucharadas grandes de crema VACA BLANCA
• 3 Sobres de edulcorante artificial
• 1 Cucharada grande de café soluble CLASICAFE
• 1 Cucharada mediana de cocoa sin azúcar
• 1 Litro de agua BURST

Preparación:

1. Bate las yemas de huevo con un tenedor.
2. Poner dos cucharadas de crema en un recipiente a fuego lento, se agrega el café sin dejar hervir; ya que se enfríe, se le agregan las yemas.
3. La mezcla se vuelve a poner a fuego lento hasta espesar un poco sin dejar hervir; se saca del fuego, se deja enfriar y se añade el edulcorante.
4. La crema sobrante se bate muy bien, se mezcla con la crema de café y en un molde se mete al congelador.
5. Las claras de huevo se baten a punto de nieve, con una cucharada se va echando poco a poco en agua hirviendo, cuando se cocinan se retiran del agua y sirven para adornar las porciones espolvoreadas con un poco de cocoa.

¡Buen Provecho!

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