Tiendas 3B / "Recetas 3B"

Camotes Poblanos

Ingredientes:

·          1 Kilo de camote

·          1 Kilo de azúcar ZULKA

·          1/2 Litro de agua BURST

·          5 Gotas de esencia de naranja o limón

·          1 Pizca de colorante vegetal verde o naranja

Preparación:

1.        Cueza los camotes en agua, pélelos y macháquelos con un tenedor hasta formar una masa.

2.        Disuelva el azúcar en media taza de agua y póngala a fuego lento hasta lograr un almíbar. Ya que esté listo mezcle con el puré de camote.

3.        Ponga a fuego lento la mezcla revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la masa quede ligeramente pegajosa.

4.        Deje enfriar un poco, agregue la esencia, el colorante y revuelva muy bien.

5.        Extienda la pasta sobre una superficie plana y deje enfriar. Con la mano forme los camotitos y báñelos en azúcar, deje secar y envuélvalos en papel encerado.

¡Buen Provecho!

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