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Ensalada De Apio y Papas

Ingredientes:

·         1 1/2 kilo de papas

·         4 huevos CRESTA ROJA

·         1/4 de taza de vinagre

·         1/3 de taza de cebolla finamente picada

·         2 cucharadas de crema VACA BLANCA

·         1/3 de taza de mayonesa MAYORELA

·         2 cucharadas de leche VACA BLANCA

·         1 manojo de apio picado desde las hojas y el tallo entero

Preparación:

1.       Hierva los huevos y las papas junto con una cucharada de sal y déjelos reposar por 10 minutos.

2.       Saque los huevos y sumérjalos en agua fría mientras las papas siguen hirviendo por 10 minutos más.

3.       Bata el vinagre junto con media cucharada de sal.

4.       Escurra las papas y córtelas en cubos grandes.

5.       Mezcle el vinagre con los demás ingredientes, agregue las papas, los huevos previamente pelados y córtelos en trocitos para también incorporarlos.

6.       Por último, agregue sal y pimienta al gusto.

¡Buen Provecho!

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