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Romeritos

Ingredientes: (Para 6 personas)

● 1 kilo de romeritos
● 2 huevos CRESTA ROJA
● 100 gr de pan molido MOLINO BLANCO
● 50 gr de polvo de camarón
● Aceite MARAVILLA
● 250 gr de mole en pasta
● 2 tazas de caldo de pollo KADORR
● 2 papas cocidas en cubos

Preparación:

1. Lava y cuece los romeritos.

2. Bate las claras de los huevos a punto de turrón y luego añade las yemas; poco a poco ve incorporando a la mezcla el pan y el polvo de camarón.

3. Calienta un poco de aceite en una cacerola, fríe algo de la mezcla de camarón en ella y cocínalas hasta que se doren ligeramente.

4. Finalmente, deja escurrir todo en toallas o trapos de cocina mientras aprovechas para calentar el mole en pasta junto con el caldo y dejas hervir todo hasta que se presente una consistencia espesa.

5. Agrega los romeritos, las papas y cocina todo el conjunto hasta que esté caliente y listo para servirlo a tus invitados.

¡Buen Provecho!

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